『スパイス、爆薬、医薬品』(P.ルクーター/J.バーレサン、中央公論新社)を読む。 人類の歴史に関わった様々な化学物質のエピソードをブリティッシュコロンビア州キャビラノ大学化学科教授が解説してくれる本。その中には塩化ナトリウムから香辛料に含まれ…
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